Hale Poke- кафе halthy fast food и гавайская кухня.

Это сочетание halthy fast food и гавайской кухни. Потребители смогут попробовать гавайские поке и фруктовые смузи-боулы. Концепция:

Кафе салат-бар halthy fast food в сочетании с гавайской кухней. Потребители смогут попробовать поке от шефа или собрать свой поке с помощью конструктора.

Гавайская кухня -это вкус свежей рыбы, морепродуктов, риса и овощей в сочетании соусов. Одним словом поке.

ЦА

1. М и Ж в возрасте от 20 до 50 лет. Основное ядро 25-38 лет. Потенциально самый широкий сегмент.

2. Средний класс. Экономически стабильный слой общества. Преимущественно, это работники, расположенных в непосредственной близости офисов - менеджеры среднего звена и топ менеджеры. Руководители, специалисты и служащие. Спортсмены, вегетарианцы, сыроеды, люди ведущие здоровый образ жизни. В выходные дни, аудитория меняется превалирует family сегмент.

Преимущества:

1. Конструктор поке-Конструктор блюд и разнообразное меню поке и смузи боулов , которые привлекут больше клиентов.

2. Быстрое обслуживание- Быстрое обслуживание клиентов даст большую проходимость.

3.Расположение- Расположение кафе в центре города.

4.Тематические блюда-Перед каждым праздником в меню кафе будут появляться сезонные новинки.

5. Небольшие вложения, быстрая окупаемость проекта.

6. Востребованность кухни здорового питания и большой сегмент потребителей.

7. Возможность в будущем продавать франшизу и расширять сеть.


Монетизация

B2С-1 Клиенты пришедшие в кафе и совершившие покупку в нём.

B2С-2 Клиенты заказавшие доставку через агрегаторы Яндекс Доставка и Delivery club.