EVERLEAF — фермы премиальной клубники на собственной технологии CEA

EVERLEAF — новый российский цикл масштабирования ферм премиальной клубники на собственной технологии контролируемого выращивания. Наша ниша — скоропортящаяся десертная ягода, где вкус, зрелость и короткая логистика создают экономическое преимущество. Поэтому ставка делается не на транспортабельную голубику и не на массовую зелень, а на клубнику и близкие premium-культуры. Первый этап — покупка сельхозземли в Московской области и запуск объекта 500 м² с одной полноценной камерой для подтверждения экономики; следующий шаг — подготовка к проектному кредитованию промышленного комплекса 5 000 м² и дальнейшее масштабирование сети.

EVERLEAF — новый российский цикл масштабирования ферм премиальной ягоды

EVERLEAF — проект круглогодичного выращивания премиальной клубники и близких скоропортящихся десертных ягод на собственной технологии контролируемой среды. Мы строим не модель продажи оборудования, а сеть собственных высокотехнологичных ферм рядом с рынками сбыта.

Это не идея с нуля. За проектом — более 13 лет развития технологии, несколько построенных объектов, промышленный опыт, подтвержденный вкус ягоды и продажи по цене выше рынка. Новый российский контур запускается в юридически чистой структуре: старые обязательства не переносятся, в новый проект входят технология, know-how, команда и практический опыт.

Почему это не “еще одна вертикальная ферма”

Многие вертикальные фермы исторически делали ставку на зелень и салаты. Это технологически проще, но экономически уязвимо: зелень конкурирует с массовым товаром, а покупатель не всегда готов платить значимую премию только за то, что продукт выращен в помещении.

EVERLEAF строится вокруг другой культуры — скоропортящейся десертной ягоды. Клубнику сложно перевозить через длинные цепочки поставок без потери вкуса, аромата и зрелости. Если ягоду собирают недозревшей ради транспорта, она может выглядеть красиво, но теряет главное — вкус. Если выращивать ее рядом с покупателем и собирать в потребительской зрелости, короткая логистика становится не просто операционным преимуществом, а источником маржи.

Именно поэтому мы не строим стратегию вокруг голубики. Голубика — востребованная, но более транспортабельная ягода: ее уже эффективно перевозят через длинные цепочки поставок. В нашей модели максимальная ценность технологии раскрывается там, где логистика “съедает” качество: в клубнике и других скоропортящихся premium-культурах.

Собственная технология

Технология EVERLEAF позволяет выращивать премиальную ягоду круглый год в разных регионах мира, включая неблагоприятные для классического сельского хозяйства условия. Для работы производственного контура нужны базовая инженерная инфраструктура, электроэнергия, вода, помещение и логистика.

Вода может поступать из стандартных источников или дополняться установками получения влаги из воздуха. Электроэнергия может быть сетевой или альтернативной. Это особенно важно для регионов, где открытый грунт или классическое сельское хозяйство не дают стабильного качества круглый год.

В основе технологии:

• аэропоника без субстрата;
• собственные LED-решения и энергоэффективная силовая часть;
• FarmOS — собственная система управления фермой;
• управление светом, климатом, питанием, влажностью и циклами выращивания;
• естественное опыление шмелями;
• собственные технологические стандарты и посадочный материал.

Почему аэропоника важна для нашей модели

Аэропоника — это не модное слово, а практическая технологическая основа для выращивания сложной культуры. В отличие от классических систем с грунтом или субстратом, корневая система растения находится в воздухе и получает питание через точную подачу питательного раствора.

Это дает несколько преимуществ:

• больше кислорода в корневой зоне;
• более точное управление питанием растения;
• чистый санитарный контур без почвы и расходного субстрата;
• экономию воды за счет замкнутого контура;
• отсутствие постоянных затрат на покупку, замену и утилизацию субстрата;
• лучшую повторяемость камер выращивания при масштабировании;
• совместимость с цифровым управлением через FarmOS.

Аэропоника сложнее инженерно, чем стандартные решения, но именно поэтому она создает технологический барьер. Ошибка в питании, датчиках, насосах или автоматике может быстро повлиять на растение, поэтому в нашей модели важны резервирование, мониторинг, аварийные сценарии и 13 лет практической отработки системы.

Мировые примеры подтверждают потенциал ягодной категории

Мы не копируем зарубежные компании, но мировой рынок показывает, что ягода уже стала инвестиционно понятной категорией.

Agrovision / Fruitist построила premium superfruit-платформу вокруг ягод, включая голубику, малину, ежевику и черешню, и достигла оценки свыше $1 млрд. Это подтверждает, что свежая ягода может быть не просто сельхозпродуктом, а крупной брендированной платформой.

Но EVERLEAF идет в более узкую и технологически защищенную нишу — скоропортящуюся десертную ягоду. Голубику можно перевозить через длинные цепочки поставок. Клубника гораздо сильнее теряет вкус, аромат и качество при раннем сборе и долгой логистике. Поэтому наша технология создает ценность именно там, где глобальная логистика работает хуже всего: в свежей, зрелой, нетранспортабельной premium-ягоде.

Второй важный ориентир — Oishii. Компания сделала ставку не на зелень, а на премиальную indoor-клубнику. В 2021 году Oishii привлекла $50 млн, а в 2024 году — $150 млн. По публичным описаниям ранняя модель Oishii не позиционировалась как аэропоническая; фокус был на качестве продукта, бренде, контролируемой среде, автоматизации и опылении. Для EVERLEAF аэропоника — дополнительное технологическое отличие и важный слой защиты модели.

Для нас Oishii — не объект копирования, а подтверждение правильности стратегического направления: клубника является одной из самых сложных культур для вертикального выращивания, но именно поэтому успешная технология вокруг нее создает высокий барьер входа.

Что строим сейчас

Первый российский этап — покупка земельного участка сельскохозяйственного назначения в Московской области и запуск подтверждающего объекта около 500 м² с одной полноценной камерой выращивания.

Задача объекта 500 м² — не быть “маленькой фермой навсегда”, а подтвердить экономику нового цикла:

• реальные капитальные затраты;
• сроки запуска;
• эксплуатационные расходы;
• урожайность;
• себестоимость;
• цену реализации;
• спрос и каналы продаж;
• управляемость технологии в новой юридической структуре.

После подтверждения экономики начинается подготовка к проектному кредитованию с Россельхозбанком для строительства промышленного комплекса 5 000 м².

Почему 5 000 м² — следующий логичный масштаб

Ферма 5 000 м² — это промышленный формат, где экономика становится сильнее за счет масштаба: инженерия, персонал, закупки, энергетика и управленческие расходы распределяются на больший объем продукции.

Объект 500 м² подтверждает модель.
Объект 5 000 м² раскрывает эффект масштаба.
Сеть объектов создает платформенную стоимость.

По широкой оценке российского рынка садовой земляники около 300 тыс. тонн в год, даже сценарий сети из 20 ферм по 5 000 м² дает выпуск около 6,4 тыс. тонн ягоды в год — это примерно 2,1% рынка. То есть даже стратегическая цель капитализации около $1 млрд не требует занять доминирующую долю рынка России. Масштаб возможности значительно больше, чем первый этап проекта.

Структура проекта

Проект разделен на несколько контуров.

Технологическая компания
Разработка технологии, интеллектуальная собственность, FarmOS, оборудование, LED-решения, селекция, посадочный материал и технологические стандарты.

Агрокомпания-сельхозтоваропроизводитель
Покупка земли, владение объектами напрямую или через дочерние общества, производство, бренд, продажи, дистрибуция и масштабирование по России.

Проектное ООО под ферму
Используется, если инвестор входит в конкретный объект и получает доход от прибыли отдельной фермы.

Международный контур / MENA
Развивается отдельно. В текущую российскую сделку не входит. Доля в международном холдинге в рамках этого раунда не предлагается.

Два варианта входа инвестора

1. Инвестиции в конкретную ферму / проектное ООО
Инвестор участвует в конкретном объекте и получает доход от прибыли фермы. Земля, строительство, запуск и активы оформляются на проектный контур. Команда EVERLEAF обеспечивает технологию, запуск, операционное управление, агрономию, продажи и масштабирование.

2. Инвестиции в российскую агрокомпанию-сельхозтоваропроизводителя
Инвестор входит в российскую операционную платформу, через которую формируются земля, производство, продажи, бренд и последующее масштабирование сети. Максимальная доля, которую рассматриваем в этой модели, — до 5%.

Почему инвестору интересно зайти сейчас

Инвестор входит до ключевой точки переоценки: до запуска нового российского объекта, до подтверждения экономики 500 м² и до перехода к промышленному масштабу 5 000 м² через проектное кредитование.

Это не вход в идею на ранней стадии. И это не поздний вход, когда основная стоимость уже создана. Это промежуточная точка: технология и спрос уже подтверждены прошлым опытом, а новый юридически чистый российский цикл еще только разворачивается.

Как снимаются риски

• технология основана на 13+ годах практики, а не на гипотезе;
• продукт уже подтверждал продажи по цене выше массового рынка;
• первый объект 500 м² нужен именно для проверки экономики перед масштабированием;
• следующий шаг заранее определен: проектное кредитование и объект 5 000 м²;
• российский контур отделен от международного направления;
• условия входа, управления, отчетности, распределения прибыли и защиты сторон фиксируются юридически.

Команда

За проектом стоит команда, которая уже проходила полный путь: разработка технологии, строительство объектов, выращивание, продажи и работа с федеральными сетями.

Главный агроном проекта — Галина М., специалист по клубнике с опытом более 25 лет. Это важная часть модели: в CEA-проектах нельзя строить бизнес только вокруг инженерии. Растение остается главным объектом управления, поэтому сильная агрономия не менее важна, чем свет, автоматика и программное обеспечение.

Технологический контур ведут основатель и инженерная команда с опытом в конструкции, электронике, АСУ и ПО/IoT. Расширенный состав команды не публикуется по соображениям защиты от хантинга, но может быть подтвержден инвестору в рамках проверки проекта.

Какого партнера ищем

Мы ищем не просто капитал, а прозрачного и сильного партнера. Для нас важно заранее и детально зафиксировать структуру сделки, права сторон, механизм контроля, правила масштабирования и распределения дохода.

EVERLEAF — это не разовая ферма. Это новый российский цикл ягодной платформы, которая строится на собственной технологии, скоропортящейся premium-культуре и серийном масштабировании.

Итоговый тезис

EVERLEAF — не очередная вертикальная ферма. Мы строим ягодную компанию, в которой собственная технология, вкус продукта, короткое логистическое плечо и дисциплина масштабирования работают вместе.

Наша ниша — не транспортабельная голубика и не массовая зелень. Наша ниша — скоропортящаяся premium-ягода, которую сложно перевезти без потери вкуса и которую выгодно выращивать рядом с рынком сбыта.

Мы идем к капитализации $1 млрд через культуру, технологию, юридически чистую структуру, подтвержденную экономику и сеть серийных ферм.